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金沙游戏网址-孩子的最爱吃的发酵食物,易消化,不伤肠胃!

2019-12-25 11:35:31

金沙游戏网址-孩子的最爱吃的发酵食物,易消化,不伤肠胃!

金沙游戏网址,我虽然是南方人,但是我们家人对于面食都不抵抗,我个人也非常喜欢研究面食的做法。

这次做的南瓜镘头,就是使用酵母发面,而且只发了一次,省时效果又好,老爸说比外面买的馒头都好吃,这评价真的很高,容我得瑟一下。女儿这个小甜嘴,也是一边吃一边说:妈妈做的馒头真好吃…… so,这么好吃的馒头,你不想试试吗?

而且这种发酵食物特别适合小孩吃,易消化,不消肠胃!

配方: 中筋面粉:500克 南瓜:300克 酵母:5克 砂糖:30克 黄油:20克(可以用色拉油或不放)

制作步骤:

1、南瓜去皮,切块蒸熟,用料理机打成南瓜泥。

2、把南瓜泥放入盆中,加入酵母搅拌均匀,再依次加入面粉、砂糖、黄油(黄油提前加热化为液体)。

3、用筷子不停的搅拌呈松散的面团即可,再用手揉面团至”三光“(即手光、盆光、面光)。揉好的面团盖上保鲜膜松驰5分钟。

4、将面团先擀成长方形,对折,再一次擀成长方形。(这个过程叫做”压面“。这样做出来的馒头内部具有均匀细小的孔洞组织,外观也会更细至。擀面的过程中,需要不断的撤一些干面粉。防止面团黏在工作台上)在表面刷上一层水,便于面团黏合。将面团卷成圆柱形。

5、将面团按照自己的喜好切开,放入蒸锅发酵30分钟左右。

6、面团发酵好后,大火蒸15分钟,关火后再焖3分钟就可以了。