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存2块送18的优惠-这2样食材是好搭档,随手一炒就是下饭菜,配饭配面都美味

2019-12-29 11:14:24

存2块送18的优惠-这2样食材是好搭档,随手一炒就是下饭菜,配饭配面都美味

存2块送18的优惠,雪菜,又叫雪里蕻,还有春不老、霜不老、九头芥、烧菜等别名。不同的地方,名也不同吧,但是吃法都是相似的,多以腌制之后再食用。可以炒着吃,还能入馅,有开胃消食,温中利气的功效,滋味也不错,给人感觉,口感咸鲜,非常下饭。

雪菜炒着吃,好的食材搭配可以是味道更加完美。要说雪菜的经典搭配,毛豆肯定是其中一个。翠绿的毛豆给整道菜增加了亮色,毛豆清香,雪菜咸鲜,两者搭配,咸香可口,非常下饭。

这道菜做法不难,也算是快手小炒了。炒的时候可以搭配一些肉末增香,也可以加些辣椒一起炒,更有滋味。总之,这道菜炒起来很随意,也很容易炒好吃,配米饭、配面条都非常美味。没吃过的可以试试看,给自家餐桌再添一道开胃菜吧。​

食材:毛豆、雪菜、肉末、盐、白糖、生抽、蚝油

---【具体制作方法】---

1,毛豆清洗干净,最好把毛豆粒表面的一层豆衣洗掉,这样炒出的菜更清爽。然后把毛豆开水下锅,大火煮1~2分钟,煮至毛豆断生。捞出用凉水淘凉,沥干水分备用。

2,炒锅倒油,油热后倒入姜丝和蒜末,小火炒香。喜欢吃辣的可以加辣椒一起炒香。

3,倒入肉末,大火炒至肉末变色,然后加入生抽和蚝油,小火炒出酱香味。

4,接下来倒入雪菜,大火快速翻炒。雪菜一般都是有咸味的,下锅之前最好清洗一下,洗去多余的盐分再炒。

5,再倒入毛豆,加入适量盐调味,再加少许白糖增加鲜味,大火快炒,炒至所有食材断生即可关火盛出。

盛入盘中,一道鲜、咸、香的雪菜毛豆就炒好了,上桌开动吧。配饭配面都超级开胃。

【雪菜毛豆制作小贴士】

1,毛豆不易炒熟,最好提前焯水。焯水后的毛豆不仅大大缩短了烹饪时间,而且菜色也会更好看,同时还能减少营养流失。

2,雪菜本身是有咸味的,炒之前最好多洗几遍,去掉多余的盐分,以便更好地把握菜的味道。

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