黄华信息门户网>时尚>台湾佬中文娱乐网ww22-牛百叶别只会涮火锅,搭配莴笋这样做,吃着口感好,做法又简单

台湾佬中文娱乐网ww22-牛百叶别只会涮火锅,搭配莴笋这样做,吃着口感好,做法又简单

2020-01-11 11:58:05

台湾佬中文娱乐网ww22-牛百叶别只会涮火锅,搭配莴笋这样做,吃着口感好,做法又简单

台湾佬中文娱乐网ww22,牛百叶即牛胃,是牛的内脏。我们平时看到的牛百叶有两种颜色,一种黑色,一种白色。日常生活中,我们爱拿牛百叶做凉菜或者涮火锅。今天懒哥跟大家分享一道油呛双脆,清脆爽口。

用料:

牛百叶,莴笋,大葱,大蒜,红干辣椒,小葱,生抽,蚝油,糖,盐,油。

做法:

将大葱切丝儿,用清水浸泡起来,这样葱丝会打卷,摆盘更好看。

大蒜切末儿,小葱切末儿,红干辣椒切细丝儿。

莴笋去皮,切片,再切成丝儿,尽量不要切得太粗,如果不会切的朋友,可以直接用刨丝器刨成丝儿。

买回牛百叶后,用清水清洗干净,沥干水分。

锅内倒水,等到水烧开后,加一小勺的盐,放入切好的莴笋丝焯水。

烫十几秒的时间,就可以捞出来了,先铺入盘底。

将牛百叶倒入锅内,焯10秒钟捞出,铺在莴笋丝上。

倒掉锅内的水,换上清水,加盐、生抽、蚝油、糖调味。

把锅内的水烧沸后,将其倒入牛百叶的碗中。

撒上切好的蒜末、葱丝和红辣椒丝,淋上烧热的热油,这道油呛双脆就做好了,吃起来爽脆可口,还不油腻。

小贴士:

莴笋丝和牛百叶焯水的时间不能过长,太长就失去脆脆的口感。